Recettes du Jardin

Clafoutis aux carottes

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 6 œufs
  • 35 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 35 cl de crème liquide
  • 6 c. à café de maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez- les dans de l’eau bouillante salée, faites cuire 20 minutes puis égouttez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena, puis versez le lait et la crème très lentement, sans cesser de fouetter.
Ajoutez les dés de carottes, salez, poivrez et mélangez délicatement.

Beurrez 6 petits moules et répartissez-y la préparation. Enfournez 20 minutes.
Sortez les clafoutis du four, et servez aussitôt.