Recettes du Jardin

Fenouil braisé

Ingrédients

  • 4 fenouils
  • 2 oignons
  • ½ jus de citron
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 morceau de sucre
  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • Sel, Poivre

Préparation

Pelez et émincez les oignons. Faîtes les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Dans un grand verre d’eau chaude, diluez le bouillon cube.
Lavez les fenouils, et coupez-les en quatre. Ajoutez les dans la cocotte avec le bouillon cube, le jus de citron et le sucre. Salez et poivrez.

Laissez mijotez à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.