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Salade d’épinards aux lardons et œufs pochés

Salade d’épinards aux lardons et œufs pochés

Ingrédients

  • 2 grosses poignées d?épinards
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 grosses tranches de pain rassis
  • 2 C à soupe d?huile d'olive
  • 2 C à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4 ?ufs
  • 25 cl de crè...
Parmentier jambon et poireaux

Parmentier jambon et poireaux

Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre
  • 3 gros poireaux
  • 1 grosse tranche de jambon blanc (200 g)
  • 400 g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
  • 2 oignons
  • 30 g de beurre
  • Paprika, sauce ...
Tourte jurassienne

Tourte jurassienne

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau crue ou cuite
  • 300 g de  comté râpé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 peu de beurre(...
Choux de Bruxelles rotis

Choux de Bruxelles rotis

Ingrédients

  • choux de Bruxelles
  • huile d?olive
  • sel, poivre
    facultatif : quelques tranches de bacon ou de pancetta coupées en morceaux,
    noix, pignons de pin, jus de citron. 

Préparation

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Petites quiches aux carottes

Petites quiches aux carottes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de carottes
  • 3 ?ufs
  • 120 g de gouda
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 15 g de beurre
  • Sel, poivre
...
Flan de betterave rouge et radis noir

Flan de betterave rouge et radis noir

Ingrédients

  • 2-3 betteraves crues (de taille moyenne)
  • 2 radis noir
  • 2 ?ufs
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

Épluchez les betteraves et les radis noirs, puis r...

Galettes de quinoa aux carottes et poireaux

Galettes de quinoa aux carottes et poireaux

Ingrédients

  • 300 g de quinoa
  • 3 poireaux
  • 3 carottes
  • 3 ?ufs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de persil plat
  • Sel, poivre

Préparation

Rincez abondamment le quinoa sous l?ea...

Salade de céleri rémoulade

Salade de céleri rémoulade

Ingrédients

  • 1 céleri-rave
  • 1 jaune d'?uf
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1/4 l d'huile environ
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • le jus d'1/2 citron
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez le céleri-...

Crêpes d’épinards (pâte à crêpes aux épinards)

Crêpes d’épinards (pâte à crêpes aux épinards)

Ingrédients

  • 500 gr d?épinards
  • 3 ?ufs
  • 250 gr de farine
  • 1 noix de beurre
  • ½ litre de lait
  • 2 c. à soupe d?huile
  • muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez et essorez les épinards. Coup...

Beignets de chou fleur ou brocoli

Beignets de chou fleur ou brocoli

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur ou 1/2 brocoli
  • 2 ?ufs
  • 100 g de farine
  • 80 ml de lait
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de muscade
  • 1 c. à café de paprika
  • Sel, poivre

Préparatio...

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