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Moussaka (aubergines)

Moussaka (aubergines)

Ingrédients

  • 1 kg d'aubergines
  • 1 gros oignon
  • 500 g viande haché (agneau, b?uf ou porc)
  • 5 ou 6 tomates fraîches
  • 1 verre de vin blanc
  • 75 cl de béchamel
  • 2 jaunes d'?ufs
  • 100 g d?emmental ...
Pâtisson farçi

Pâtisson farçi

Ingrédients

  • 1 beau pâtisson ou quatre petits
  • 200 g de veau
  • 200 g de porc
  • 2 fines tranches de lard fumé
  • 100 g de comté râpé
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à s de romarin frais %ENDING%%
Cake aux courgettes et au parmesan

Cake aux courgettes et au parmesan

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 3 ?ufs
  • 250 g de courgettes
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 5 cl d?huile végétale
  • 5 cl d?huile d?olive
  • 10 cl de lait
  • ...
Risotto citron et pois gourmands

Risotto citron et pois gourmands

Ingrédients

  • 275 g de riz pour risotto (type Arborio)
  • 250 g de pois gourmands
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 1 citron non-traité
  • 2 c à s de persil haché
  • 5...
Salade de pommes de terre et radis noir

Salade de pommes de terre et radis noir

Ingrédients

  • 450 g de pommes de terre
  • 1 radis noir moyen
  • 1 gousse d?ail
  • 2 c. à café de vinaigre doux (miel...)
  • 4 c. café d?huile d?olive
  • 1 c. à café de paprika
  • un peu de persil et cibou...
Soupe de panais à la cardamome et fourme d’Ambert

Soupe de panais à la cardamome et fourme d’Ambert

 

Ingrédients

  • 3 panais
  • 1 kg de courge
  • 1 oignon
  • 30 g de fourme d'Ambert
  • grains de cardamome
  • 2 c. soupe d?huile d?olive
  • sel? mais attention la fourme d?Ambert est déjà salée
  • poivre
  • ...
Oignons farcis de bien des façons…

Oignons farcis de bien des façons…

INGRÉDIENTS

  • 4 gros oignons
  • 150 g de fromage de chèvre émietté ou coupé en dés
  • 50 g de chapelure fraîche
  • 8 tomates séchées, à l'huile d'olive, égouttées et hachées
  • 1 ou 2 gousses d'ail fin...
Tarte aux navets caramélisés

Tarte aux navets caramélisés

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 navets
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 tranches de bacon
  • 1 ?uf
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre.
  • ...
Soupe au poulet et aux épinards

Soupe au poulet et aux épinards

Ingrédients

  • 500 g de poulet
  • 500 g d'épinards
  • 2 carottes hachées
  • 2 pommes de terre hachées
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 oignon haché
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 10...
Flan brocolis jambon

Flan brocolis jambon

Ingrédients 

  • 500g de brocolis frais
  • 160g de dés de jambon
  • 80 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide entière, 
  • noix de muscade et cerfeuil
  • Sel, poivre

Préparation

Préch...

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