Recettes du Jardin

Roulés de radis noir aux crevettes

Ingrédients

  • 1 radis noir
  • 150 g de crevettes roses cuites et décortiquées
  • 100 g de fromage frais
  • 1 filet d’huile d’olive
  • du clairgeon – de la roquette
  • un peu de menthe ou de ciboulette fraîche

Préparation

Lavez le radis noir et taillez de fines lamelles. Coupez les crevettes en dés.
Mélangez les crevettes avec le fromage frais. Ajoutez le clairgeon et un peu de roquette émincés, puis la menthe ou la ciboulette coupée grossièrement.
Déposez une cuillerée à soupe de cette préparation sur les lamelles de radis et roulez-les pour obtenir des boudins.
Maintenez-les avec des piques et versez un filet d’huile d’olive.